三分原料、7分工艺
好茶叶一定是源于工艺和生态
——非著名茶人陈晓雷
对于爱茶之人来说，茶之美、茶之趣不单在其形、在其味，也在于她那些妙趣横生的别称。除我们日常听到的“荼”、“茗”外，更有荈（chuan,三声）、蔎（she,四声）、月团、蝉翼、涤烦子、草中英、余甘氏、不夜侯、凌霄芽等美而不俗的雅称。
荈
茶的老叶谓之“荈“。
蔎
茶的别称，古蜀地西南方言。
月团
团饼茶的喻称。唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》中写：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。”宋朝王禹偁《恩赐龙凤茶》中写茶：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。”
蝉翼
古代茶名，为极薄嫩茶叶新制上好散茶。
涤烦子
因茶有去疲劳、除烦忧之功效而得名，唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”明代潘允哲《谢人惠茶》诗曰：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”
草中英
茶的赞称，五代时郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。
余甘氏
宋代李郛《纬文琐语》中写：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”
不夜侯
晋代张华《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯。”赞其解除睡意之功。胡峤《飞龙涧饮茶》有诗曰：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当年不夜侯。”
凌霄芽
茶的别称。元代杨维桢《煮茶梦记》中写道：“月微明及纸帐，梅影亦及半窗，鹤孤立不鸣。命小芸童汲白莲泉燃槁湘竹，授以凌霄芽为饮供。”
非著名茶人陈晓雷
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