花样广州
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食在广州，味在西关
作为广州最著名的美食标志
老西关仍保留广州很多传统味道
想吃的跟着小墨的笔触往下走
旧时的“老西关”也就是现在的荔湾
这里的一砖一瓦都是老广的古老记忆
宝华、泮塘、西华、逢源、芳村...
每一条街都是一部美食宝典
作为广州文化和精神的象征
如今虽然商业化程度颇高
但不可否认，在这喧嚣热闹中
还藏着地道的西关风味
多
图
预
警
、
深
夜
慎
点
！
宝华路
/陈添记/
陈添记开在小弄堂
铺面窄小且朴素
出品也很家常
但老广们一直“神话”它
也许在老广心中
最可贵的就是街坊之间的家常味
他家的招牌是爽脆鱼皮
口感弹脆香，又有鱼的鲜味
拌着芝麻，花生，香菜很带感
建议和艇仔粥一起吃
热腾腾暖胃又暖心
陈添记：宝华路十五甫三巷内进第二档人均：23元
/宝华面馆/
说起广州最地道的竹升面
宝华面馆必居其一
细细长长的面条吃起来Q弹有劲道
每次来都要嗦一大碗
鲜虾云吞面一碗5个鲜虾云吞
每一个都包裹-2只虾，其余是肉馅
猪手面的猪手炖得软烂
入口骨肉即离，满口浓浓的酱香味
牛三星也清甜爽口，没有半点腥味
宝华面店：广州市荔湾区宝华路7号
人均：29元
/新联肠粉店/
新联肠粉店在肠粉界很有名
典型的西关老字号
对于很多老广来说
吃它家的拉肠更多是一种情怀，一种回忆
这里的出品便靓正
更是吸引了不少学生仔和上班族
甚而成为西关培英中学的第二饭堂
传统的布拉肠方式
把拉肠从布上刮下来
再利落的切开，并淋上酱油
鸳鸯肠混有猪肉和牛肉，遂取名鸳鸯
皮薄，口感滑，有米香，酱油香甜
新联肠粉店：多宝路88号(近西关培英中学)
人均：0元
/坚记面食店/
“长寿东，有坚记，捞伊面，最拿手”
在广州非常出名的坚记
从来没有打过广告
却靠着口碑相传成为无可复制的网红
店里的伊府面
大概是世界上最早的方便面
捞熟后淋上猪肠
淡淡的蛋香裹着浓郁的酱汁
绵软中带爽感
再喝一碗店内例汤超爽快
坚记面店：长寿东路30到号人均：5元
/同记鸡粥粉面/
“鸡香不怕巷子深”
同记也是存在感超低的小店面
路过的话没留意会擦肩三四次
也是全靠街坊口碑扬名在外
（就在坚记旁边的巷子里）
同记是一家“吃鸡专门店”
鸡肉鸡杂鸡粥
简单的出品，就坚持了30余年
白切鸡肉质新鲜白嫩
蘸上传统粤菜必备的姜丝葱花
凝聚成这一股“不特别
但让人念念不忘”的味道
同记鸡粥粉面：长寿路30号坚记旁边的巷子
人均：30元
泮塘路
/向群饭店/
本土的食客无人不晓
是名副其实的老街坊饭堂
一到饭点就门庭若市
排队的多为附近的街坊
也有慕名而来的吃货
吃了三十几年的老味道
葱油鸡调味调得很香
其实只用了简单的葱姜调制
鸡皮爽实，鸡肉鲜嫩
皮肉连着吃一点都不肥腻
还可以蘸芥末酱油~
干炒牛河很香很干身
难得的是盘底基本没有半点油
吃起来肉嫩粉爽够镬气
向群饭店：荔湾区泮塘路D栋E栋（仁威庙对面）
人均：69元
/开记甜品/
广式美食除了粥粉面饭
还有人人都爱喝的广式糖水
特别是现在这闷热高温的夏日
叫碗糖水解渴消暑最惬意不过
广式糖水除了原汁原味的本土气息
还有包罗万象的豪迈气势
不同的搭配，融合出不同的滋味
也就广式糖水才有这魅力
开记甜品：荔湾区泮塘路东侧F幢
人均：6元
/伍湛记/
一碗粥、一个咸煎饼
是老广们对伍湛记的味蕾记忆
猪肝、猪肚“乜都有d”的状元及第粥
下料简直是亲妈分量！
粥里的米粒看似粒粒分明
其实已经煮到绵烂
吃起来又不至于浓稠
用咸煎饼或油炸鬼“送粥”，一流！
伍湛记：荔湾区泮塘路（第四十三中对面，近荔湾中学）
人均：7元
/凌记濑粉/
基本囊扩了大部分广州小吃
足足有2样！！！
每天不重样够打卡一个月
濑粉、腊味糯米饭、猪肠粉、萝卜糕...
这些看似平凡的美味
让广州人心心念念
附近的街坊直接当自家饭堂了
凌记：泮塘路仁威庙对面
人均：5元
西华路
/腾元生煎/
傍晚点才开门
但吃货大部队已经排到看不到尾
先买到的吃货顾不上形象
一个个都蹲在巷边吃起来
虽然不是广州本土的美食
但自打从苏杭过来广州
就收割广大街坊的一致好评！
金黄的酥皮鲜甜的馅汁
再想减肥的人都对它无力抵抗
腾元生煎：西华路39号之一
人均：元
/牛佬牛杂汤/
广州美食最大的特点就是
兼容并蓄，融汇东西
牛杂是在百年多以前
由清真厨师发明的
广州人把其吸收融合还不断更新改进
成为人人都喜欢的小吃
开在西华市场的牛佬
牛杂简直不要太新鲜了
处理好的杂食，干净卫生
难怪街坊吃了20几年都不腻的
牛佬牛杂汤：西华路与金花直街交口金花庙后街3号人均：8元
/食得好美食/
如果说前面两家以“专一”取胜
而接下来的这家食得好
就是以数量丰富闻名的代表了
米线、河粉、汤、小食
甚至是冒菜
满满的一大张菜单
很羡慕住这里的人
基本一年到头都不用做饭
大杂锦米线肉贼多，比米线还多
汤也很鲜甜，满满的营养
卤鸡翅则是甜口的，肉质很嫩
食得好：西华路和安街67号(西华路)
人均：2元
（周日不营业）
逢源路
/日月年小食/
逢源路上，最著名的苍蝇小馆
恐怕绕不开门牌都没有
却依旧受欢迎的日月年了...
即使一张长凳、几只红椅
也能收割食客们的心和胃
附近居民、白领、学生党
是这里的常客
烫粉、加配料、淋汤…一气呵成
虽然常常大排长龙也不会等太久
味道说惊艳也不至于
但长年以来总是给予饥肠辘辘
最温暖的满足
日月年小食店：逢源路72号
人均：元
/国强粥粉面/
作为广式美食“有镬气”的代表
干炒牛河一直是检验一家店
地不地道的重要标准之一
这家有街坊和游客都捧场的布拉肠、炒牛河
价格便宜，分量大，有镬气
炒得气势腾腾的牛河
酱油微甜的老广口味
热吃的时候口口惊喜
逼得人迅速清盘
牛河千万不能放凉，否则腻口
国强粥粉面：逢源路63号
人均：7元
芳村
/甜园甜品/
所谓口口相传，大概说的就是这里！
街坊们从小吃到大的甜园甜品
这么多年一直是从早到晚门口塞满人
传统做法，料足、品类多
虽不算绝品
却是老广们一直割舍不断的味道
在这种老店里，基本要自己服务自己
阿姨们都是老员工
在小店里来回下单、擦桌、上菜
遇上一桌子人下单
对方仅说了一遍就能准确记录
这技能也是绝！
甜园甜品：陆居路38号(近地铁芳村站)
人均：元
/榕树头鸡煲/
芳村！榕树头鸡煲！
芳村！榕树头鸡煲！
提起芳村，不自觉就会令人联想起
寒冬里大家伙围坐在街边
美滋滋地品着一煲正宗炭炉鸡煲的场景
毕竟是专注做鸡煲的
鸡肉肉质不错，咸中带着甜味
很适合广东人口味
鲍鱼基本一开盖就被瓜分
待煲里的配料吃得差不多
收尾下一包华丰面，才算是完满！
芳村榕树头叹佬鸡煲：二沙地-3号人均：85元
/铭泰煲仔饭/
芳村比较出名的一家店
一到饭点，木桌和红胶凳就会摆满过道
瓦煲一份份此起彼落
店员忙而不乱
煲仔饭的焦香也慢慢吸引客人前来
简陋的就餐环境
丝毫没破坏大家吃饭的雅致
也恰恰多得这种街边氛围
朴素的煲仔饭都变得很好吃
不少伯伯还会把自家的烧酒带来
跟朋友一人一煲，把酒言欢
铭泰煲仔饭：陆居路8号立白中心旁人均：6元
/奇香楼/
开了0年的老酒楼
隐藏在五眼桥往着菜市场的方向走
七拐八拐，才在小巷子里找到
这里还能找到一道几近消失的广东名菜
八宝扒鸭
将近一个手臂长的盘子,足够人份
莲子、百合、瑶柱、栗子
薏米、白果、花生、糯米、咸蛋黄...
细细数来，哪止八样
老广坚守的“平靓正”
永远让人敬佩
然而，真正被圈粉的还是奇香楼的炸云吞
外酥脆内柔软的口感
也就忍住吃了两盘
奇香楼：五眼桥横街五眼桥市场对面人均：50元
码完这一篇小墨已经要跪掉
相信你如果能耐心看到这
也是个不折不扣的吃货
然而以上仅仅是西关小吃的冰山一角
真要全部细数一一罗列
小墨需得向天再借一条命
其他深藏的小吃店留待后续
也希望吃货本身的你留言区分享
老板说了
您点一個?
小墨工资加5毛
信息来源：大众点评、网络
整理I编辑I小墨
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