昨天的决明子，留下了伏笔，肝火旺但脾胃虚寒者不适合应用。今天果真有人问我：肝火大，但脾胃寒，究竟怎么调养呢？古人称“见肝之病，知肝传脾”，所以疏肝还需健脾……（文中有很多选药知识，建议您收藏消息，以备后用）
白术(念zhu别念shu)，古称术，后世才有白术、苍术之分。白术不白，所以称白者，或因区别苍术。白术为菊科植物，紫色花冠，羽状冠毛，形似蓟，又称“山蓟”。但野生早已绝迹，今均系人工种植，主产浙江，其中产自於潜镇的最佳，特称“於术”；白朮耐寒，冬月采佳，而又得名“冬术”。根状茎膨大结节，形似鸡腿又如云头。
白术色黄属土，气味芳香，最能补脾气、健脾胃。治疗脾虚食少，腹胀泄泻等，代表方剂参苓白术散；配伍人参茯苓甘草方名四君子，又是补气之主方。白术补脾气还可用于表虚自汗，方名玉屏风散。白术补脾且能利水除湿，又治痰饮眩悸、水肿、寒湿腰痛等多种疾患，还可美白驻颜。饮片有生白术、炒白术、焦白术之别。
白术是非常常用的一种草药，没有学过中医的，常常错误的把它读作白树。
白术为菊科植物，紫色花冠，羽状冠毛，形似蓟（大小蓟），又称“山蓟”。但野生的山蓟早已绝迹，今均系人工种植，主产浙江，其中产自於潜镇的最佳，特称“於术”；白朮耐寒，冬月采佳，而又得名“冬术”。
白术的根茎入药，根状茎膨大结节，形似“云头”“鸡腿”，向上则渐细，或留有一段地上茎，俗称白术腿。这是白术饮片鉴别的典型特征。
白术并不白，所以称白者，或因区别苍术。白术相对苍术要白，苍术饮片表面有很多红色小点儿，其实是棕红色油腺，术语叫“朱砂点”，药香由此发出。《神农本草经》中并没有区分苍术、白术，统称为术，后世才有白术、苍术之分。
白术的药用价值
白术色黄属土，气味芳香，最能补脾气、健脾胃。它的所有功效主治都和补脾有关。
补脾益气：白术、人参、茯苓、甘草，这四味药组成了补气的基本方剂，称之为“四君子汤”，治疗各种气虚证，主要表现为疲乏无力。如果您想学习中医，请把这个四君子汤牢牢记住。
补脾止泻：脾虚的一个重要临床表现就是便溏，白话就是大便不成形，未必是拉肚子。由于精神压力大、饮食不规律等，很大一部分人常年大便不成形，但并不觉得怎么不舒服。这其实是身体发出的一个信号，是一个脾虚的表现。还记得我们之前说的山药吗？配合白术等多种草药，组成名方“参苓白术散”，最适合这类人群。(成药有散、有丸)
补脾止汗：还有一些人，特别爱出汗，稍微一动，就一身汗，因为出汗，常常感冒。中医称之为“表虚”，因为护卫体表的气不足了，这种气中医称之为“卫气”。怎么办，还得需要补脾加强护卫体表的卫气。也有成药，数百年的老方子，叫做“玉屏风散”。比喻服此方身体的卫气能够像玉的屏风一样牢固。
就列举这么几个代表方剂吧，来形容白术补脾的作用。上述成药市场皆可买到，建议咨询一下专业人士选用。
白术补脾且能利水除湿，又治痰饮眩悸、水肿等多种疾患，由于专业性太强，不再详细讲解。
白术的偏方及使用方法
除了上述的功效和成药外，再向您介绍几个白术的小偏方吧，都是小编试用有效，而且常常使用的：
气虚便秘：刚才不是说白术止泻吗？对了，白术也能治疗便秘，脾气虚可以表现为腹泻，也可以表现为便秘。这种气虚便秘，多见于老年人，大便无力，费了很大力气，排出一点，而且大便不干，或刚开始成形，后边就不成形了。只有这种适用。可以使用白术一两，加入适量莱菔子，每天熬水喝。
寒湿腰痛：注意看清楚，是寒湿腰痛，常常和从事特殊工作的人有关。小编家乡农村以蔬菜大棚为经济作物。温室大棚内非常潮湿，很多人劳累出汗外出，感受棚外冷风，而出现腰痛。表现为腰间酸痛发沉，古人称之为“肾着病”，重用白术二两以上，熬水饮下，便能很快止痛。
脾胃虚寒：白术性温，它不像生姜、附子那么热，不易出现口舌干燥的副作用，缓慢应用，可以起温脾阳的作用。白术闻上去有一股清香，草药味不是很浓，嚼上去略带点儿黏。可以将白术研成粉末，和米一起熬粥，就能慢慢纠正您的虚寒脾胃了。还有一种人，吃什么都不胖，就是特别的瘦，其实是脾虚的一种表现，也可以试试间断应用白术、山药熬粥，补益脾气。
皮肤生斑：美白皮肤我们已经讲过了薏苡仁、白及。今天说的白术虽然不白，但据本草论述具有“主面光悦，驻颜，去黑”的作用，由于白术含有挥发油气味芳香，可以起到一定美白皮肤的作用。注意：不是所有的人适用哦，有人应用之后皮肤会出现过敏反应。使用前先少量尝试，确保不过敏再做面膜。
需要说明的是，饮片有生白术、炒白术、焦白术之别。
生白朮：白术生用，燥湿、利水、美白作用较好；炒白术：常用麸皮或伏龙肝（灶心土）将白术片微炒至淡黄色，减少燥性，功偏补脾。焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，燥性更小，功偏健脾。
见肝之病，知肝传脾
解答篇首提出的问题，现在您应该知道肝火大，脾胃寒怎样调养了吧？不过我还要给您再深入解释一下，为什么爱发脾气的人常常脾胃不好。
