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在豫东地区，女儿被叫做“大馍”，这在其他地方听起来是不可思议的事情，闺女为什么叫大馍呢，无从考证，反正大年初二，出嫁的闺女就要带上大馍到娘家走亲戚，而且娘家有几位长辈就要带上几个大馍，走的时候娘家人要把大馍留下，再回送枣山，或者枣花子。

豫东谚语：“生闺女，吃大膜，渴不着，饿不着。”农村在春节前夕，办年货、写春联、蒸大馍、蒸“枣山”，忙得不亦乐乎。小孩子们欢天喜地地围着大人转，尤其是蒸大馍、蒸“枣山”时，更是寸步不离，但有个规矩：不能乱说不吉利的话。大馍是用小馍剥皮后包上发面层层蒸，还有的是包上枣子蒸，上面有馍花，顶端有枣。“枣山”的做法是，用蒸大馍的发面，搓成若干条，盘成花，叠垒如山，上小下大，按上枣，稍停，待面发硬时上锅蒸熟即可。正月初二，女儿女婿带两个大馍，若干个小蒸馍、礼条等去给岳父母拜年，娘家人把大馍留下，要回的礼物就是“枣山”。豫东俗话称女儿为“大馍”，应该源于此说吧。

送大馍回“枣山”，是尊老爱幼的传统美德。大年初一，大馍先敬天地祖先，后孝敬老人。这一风俗，已有五六百年的历史了。据说这一带群众遭受兵荒马乱和黄水泛滥之灾，百里之内无人烟。明朝洪武年间，自山西、山东的移民到此落户开荒，大家过着丰食足食的生活。天长日久，不少人想起家乡的泰山和枣林时，就以大馍、“枣山”送亲人，表达思念之情。尊老爱幼之举，日久逐渐成俗，传袭至今。

豫东枣山枣花线条明朗，环环相连，精致美观，实用大气。蒸枣花的时间，一般都在腊月二十八、二十九两天。蒸的数量要足够过年走亲戚用的。蒸枣山大馍的时候，气氛相当隆重而神秘，各家的家庭主妇小心谨慎，不说闲话。制作过程中避免说出存在的问题，否则都被视为不吉利。在这几天，邻里、亲友不串门，如果不懂得这个风俗，犯了忌讳，即使再好的朋友，主人嘴上不说，心里十分的不痛快。

关于枣山馍的传说有好多版本，其中流传最广的一个是传说明朝初年，黄淮平原发生水灾后，土地荒芜，人烟稀少。当时，山西收成好，人们生活富裕。一天，皇上驾临山西洪洞县的枣林庄，老百姓听说后，从四面八方朝枣林庄涌来，庄前的古槐树下人山人海，水泄不通。在这里，百姓们并未见皇上，却见洪洞县令在人海画了一个大圆圈，然后，亮出皇帝移民圣旨，命令被画在圈内的百姓，统统迁居河南。枣林庄人在黄淮平原落户后，仍思念着家乡的亲人。每到年首岁尾，就在宗庙里祭奠祖宗。由于枣林人子孙多，祭拜时宗庙里容纳不下，他们就用泥巴在家里塑起泥山。后来在蒸年馍时，有人用面做了个山形馍，上面插上红枣，以表示对家乡的怀念。大家见了，觉得这样又美观又实用，于是纷纷仿效，就形成了年前蒸枣馍的习俗。

说起枣山馍，还有一个有趣的故事。传说，袁世凯是河南项城人，有时也被称作袁项城，不管他在外如何，但在家乡有一些他的美传。传闻他对家乡非常思念，特爱家乡人。他在北京当上内阁总理大臣以后，项城的亲朋好友沾亲带故的都去投奔他。俗话说，朝里有人好做官。那时，只要是项城人，袁世凯就会留下，并给个一官半职。于是，京城就有了这么一种说法“学会项城话，就把刀儿挎”。袁世凯一听，这哪行？于是会说项城话想求官职要过袁世凯那一关。一天，有三个项城人去投奔袁世凯，袁世凯出了两道考题，让侍卫拿出去考问这三个人。这两道题是：春节期间，你们什么时候去给姥娘拜年？给姥娘拜过年，回来时拿什么？

被考问的三个人中，前两个人你看看我，我看看你，半天答不出来，第三个人是一个黑大汉，身壮如牛，他一听题就笑了。因为项城人都知道“初二的外甥，初三的女婿”。正月初二，当然要去给姥娘拜年了。姥娘疼爱外孙，当然会让外孙背回来一个枣山馍。袁世凯一听哈哈大笑，就收下彪形黑汉做他的贴身护卫，而把另两个人痛打一顿，驱逐出城。 　　“背枣山”这一有趣的风俗，在河南项城一直流传至今。

在郸城李楼一带，你要问对方是哪里人，他就会痛快的告诉你，我是大槐树底下的人，是不是和这个传说有关，需要确凿的证据和考证。但是蒸大膜枣山，一家比一家做的精致，心细的人，做的大膜枣山非常漂亮，将发面擀成圆片，用刀从中间切开，将切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣的面花就出来了。每个瓣上插上一枚红枣，就成了一个枣花馍。枣山则由枣花馍组成，周边用发面做成花边、中间设计成各种图形，在以花生仁、红枣点缀，这就是漂亮的“枣山”。

回枣山是豫东特有的风俗习惯。有三层意思：其一，姥娘疼闺女，更爱外孙，外孙长大了不要忘记姥娘家的人。人们常说，三辈不忘姥娘人。其二，有着美好的祝愿，希望外甥家快快富裕起来，俗话说，“要想暄，背枣山”。这里有对美好生活的向往。其三，希望外孙健康成长。在年复一年民风民俗传沿中，“大馍”“枣山”成为一个重要的民俗文化元素，深深溶解在豫东人民的精神血液中。