老山芹

土当归、山芹菜等。本品属伞形科heracleummoellendorffii，本品经吉林浑江市蔬菜所开发，山芹菜成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。味甘，性温。《本草求真》中记载：芹菜地出，有水有旱，其味有苦有甘、有辛有酸之类。考之张璐有言，旱芹得青阳之气而生，气味辛窜，能理脾胃中湿浊。《本草纲目》中记载：旱芹气味，甘，寒，无毒。捣汁，冼马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿。唐本久食，除心下烦热。主寒热鼠瘘，生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。《随息居饮食谱》则称之能：清胃、涤热、祛风。利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。《本草从新》中记载：旱芹，出心下烦热，疗鼠瘘，结核聚气，下瘀血，止霍乱。

老山芹每00g含维生素A06.53mg、核黄素0.0mg、异亮氨酸96.0mg、亮氨酸94.9mg、赖氨酸05.9mg、蛋氨酸.0mg、苯丙氨酸9.9mg、酪氨酸88.4mg、苏氨酸06.mg、缬氨酸8.2mg、精氨酸9.8mg、组氨酸45.0mg、丙氨酸3.4mg、脯氨酸82.8mg、天门冬氨酸8.2mg、谷氨酸.4mg、甘氨酸25.9mg、丝氨酸09.2mg、钾.94mg/kg、锌49.60mg/kg、镉79.9mg/kg等。老山芹营养丰富，除含蛋白质、脂肪、糖等物质外，还富含VC，是一般蔬菜的几十倍。翠绿多汁，清爽可口，是色、香、味俱佳的山野菜。还能治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、头痛等症。有祛风除湿，止痛的功能。老山芹的全株可入药，味甘辛，性凉，具有退热解毒，清洁血液，降低血糖，降压的功效。老山芹含有丰富的营养，其所含丰富的膳食纤维，不但可以帮助胃肠蠕动，清理肠道垃圾还可以降血脂、降血压、降血糖。老山芹药食兼用，能够扶正固本，强壮身体具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能；对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脏血管及癌症化疗、化疗后的康复具有显著的食疗效果，被为山野菜中的“绿色黄金”。东北牛防风含有大量的香豆素，嫩茎叶含少量纤维，水焯后，清脆可口，具有一种特殊的香味，其营养成份主要是维生素C和多种微量元素，是普通蔬菜二十几倍，被医学界称为治疗和预防心脑血管疾病的保健食品。对于高血压、高血糖、高血脂、风湿性关节炎、腰膝酸痛、头痛等有治疗作用，有清理胃肠的功能。内服：煎汤，3-9g。低温，冷藏。蛤贝体内的维生素B分解酶没有失活，如果一起吃，会将当中的维生素B破坏。但是这种酶遇酸会减弱分解能力，因此在吃蛤、贝等食物的时候可以适当加些醋，这样可以保护维生素B。

治风湿性关节炎：独活、防风、艾叶、秦艽、菖蒲各9g，水煎服。（《新疆中草药》）治腰痛（腰肌劳损）：独活6g，接骨木5g，穿地龙5g，老鹤草2g，水煎服。（《新疆中草药手册》）独活+鸡蛋：现代药理研究认为，独活具有镇静、催眠、镇痛、抗炎等作用。中医认为，鸡蛋黄性味甘平，善养心安神，补脾胃，可治胃逆呕吐等。独活和鸡蛋合用，平肝熄风、化痰利湿、镇静止吐的功效更佳。此法为治美尼尔氏症综合征之良方。

编辑：杨智超

审核：修国辉